La réponse courte : oui, la gamme Masterpro by Thierry Marx vaut son prix — à condition de savoir lequel, et sur quels produits. C’est une gamme grand public fabriquée par le groupe Bergner, pas un équipement conçu en cuisine par un chef doublement étoilé. Le label Cook and Chef Institute que porte Thierry Marx sur ces produits est une caution de positionnement, pas un contrôle qualité indépendant. Ce distinguo posé, certains produits de la gamme sont franchement utiles à leur prix, d’autres demandent davantage de prudence.
Bergner fabrique, Thierry Marx cautionne : ce que ça change concrètement
Le groupe Bergner est un fabricant espagnol d’ustensiles et d’équipements de cuisine distribués dans le monde entier. La gamme Masterpro by Thierry Marx est l’une de ses lignes de produits, identifiable par le macaron Cook and Chef Institute — un label que Thierry Marx a développé et dont il est porteur.
Ce que ça implique pour l’acheteur : Bergner définit les matériaux, les processus de fabrication et les seuils de qualité. Le nom de Thierry Marx signale un positionnement orienté vers la cuisine sérieuse, sans garantir que le chef a testé chaque modèle ni validé chaque lot de production. Autrement dit, acheter une poêle Masterpro, c’est acheter du Bergner avec un positionnement gastronomique — pas un outil sorti directement de la cuisine du Mandarin Oriental.
Cela ne disqualifie pas la gamme. Bergner a une expérience industrielle réelle, et les matériaux utilisés le reflètent. Mais ça signifie que la promesse du chef ne remplace pas la lecture de la fiche technique avant l’achat.
La friteuse à air chaud : quel modèle pour quel usage
La gamme propose trois formats principaux. Le modèle compact tourne autour de 3 litres et 1 350 W avec 9 programmes. Le modèle 8 L développe entre 1 700 et 1 800 W, couvre une plage de 40 à 200 °C, embarque 9 programmes, et atteint sa température de cuisson en moins de 3 minutes selon les données fabricant. Le Rocket Duo 900 monte à 9 litres et 2 400 W, avec 11 fonctions et deux récipients indépendants permettant de cuire deux préparations simultanément.
Le niveau sonore du modèle 8 L est mesuré à environ 55 décibels, ce qui correspond approximativement au bruit d’une conversation normale — acceptable dans une cuisine ouverte sur une pièce de vie. Les conditions de mesure ne sont pas précisées par le fabricant, mais l’ordre de grandeur reste utile.
Les modèles 6 L et 9 L sont les deux formats les plus achetés, représentant selon les données disponibles 90 % des ventes de friteuses sans huile Masterpro. Le modèle compact 3 L peut décevoir pour une famille de plus de deux personnes : la capacité utile ne permet pas de cuire en une seule fournée.
Le modèle 8 L a été affiché à 59,99 € en promotion chez Lidl — un tarif qui change significativement l’équation par rapport au prix plein en grande surface. Le Rocket Duo 900, avec ses deux compartiments indépendants, se rapproche fonctionnellement de friteuses à air chaud concurrentes vendues à partir de 150 €, selon les données disponibles. À prix promo, l’écart de valeur est réel ; au tarif plein, comparer les offres disponibles au moment de l’achat reste judicieux.
Poêles et ustensiles : les matériaux tiennent, les revêtements moins
La gamme mélange deux types de construction : des poêles en inox 18/10 avec fond ferreux (compatibles induction), et des modèles en aluminium avec revêtement antiadhésif ILAG. Les ustensiles en silicone annoncent une résistance thermique jusqu’à 220 °C selon le fabricant.
La structure aluminium forgé et l’inox 18/10 sont des matériaux qui ne posent pas de problème particulier à ce segment de prix. Le point de fragilité régulièrement remonté dans les retours clients, c’est l’épaisseur du revêtement antiadhésif : peu épais, il montre ses limites plus vite qu’un revêtement multicouches plus onéreux, particulièrement sous un usage quotidien intensif avec des ustensiles métalliques.
Le réflexe à avoir avant d’acheter une poêle de la gamme : vérifier sur l’étiquette si le modèle est compatible induction. Les deux types coexistent dans la gamme et ne se distinguent pas au premier coup d’œil. Une poêle en aluminium sans fond ferreux ne fonctionnera tout simplement pas sur une plaque à induction.
Les couteaux : tranchants d’entrée, à condition d’entretenir
Le set de trois couteaux (lames de 8, 12 et 20 cm) en acier inoxydable est vendu 14,99 € chez Lidl. Les bolsters assurent un équilibre en main correct pour ce prix. À l’achat, les lames sont tranchantes.
La variable décisive, c’est l’entretien. Les données disponibles indiquent un affûtage recommandé tous les 2 à 3 mois pour maintenir le tranchant. Cette fréquence est indicative et dépend de l’usage réel : découpe quotidienne de viandes et légumes durs usera les lames plus vite qu’un usage ponctuel. Sans affûtage régulier, les couteaux perdent leur efficacité et l’évaluation change du tout au tout.
Pour un acheteur équipé d’un fusil ou d’une pierre à aiguiser et disposé à l’utiliser, le rapport qualité/prix du set est difficile à battre à ce tarif. Pour quelqu’un qui souhaite des couteaux sans entretien, la promesse ne tient pas dans la durée.
Ce que les acheteurs remontent
Les retours agrégés font ressortir deux points positifs récurrents : l’accessibilité des prix (notamment en promotion Lidl) et la praticité des produits au quotidien. La friteuse à air chaud revient souvent comme un achat satisfaisant pour un usage familial modéré.
Le grief le plus fréquent concerne la durabilité des revêtements antiadhésifs des poêles. Il ne s’agit pas d’un défaut de fabrication isolé, mais d’une limite structurelle liée à l’épaisseur du revêtement. Ce signal est cohérent avec les caractéristiques techniques : à ce niveau de prix, un revêtement moins épais est un choix économique assumé, pas une anomalie.
Aucun volume de retours ni score de satisfaction chiffré n’est disponible dans les données accessibles ; ces signaux restent donc qualitatifs.
Pour quel profil la gamme convient vraiment
La gamme Masterpro by Thierry Marx est pensée pour la cuisine du quotidien, à intensité modérée. Elle convient bien à quelqu’un qui cuisine plusieurs fois par semaine, qui cherche un équipement accessible sans investir dans du matériel professionnel, et qui est prêt à un minimum d’entretien sur les couteaux.
Elle convient moins à un usage intensif : les revêtements antiadhésifs des poêles montreront leurs limites plus vite sous une sollicitation quotidienne haute fréquence avec des feux forts. Elle ne convient pas du tout à un usage semi-professionnel ou professionnel — les matériaux et l’épaisseur des revêtements ne sont pas calibrés pour ça.
Voici un repère rapide pour situer votre cas :
- Vous cuisinez 2 à 4 fois par semaine, foyer de 2 à 4 personnes, budget serré → la friteuse 8 L en promo ou le Rocket Duo 900 sont des achats cohérents ; les couteaux aussi si vous êtes prêt à affûter.
- Vous cuisinez tous les jours, feux vifs, poêles très sollicitées → les poêles Masterpro risquent de décevoir à moyen terme ; orientez-vous vers une gamme avec revêtement multicouches plus épais.
- Vous avez une table à induction → vérifiez impérativement la compatibilité du modèle sur l’étiquette avant d’acheter.
- Vous cherchez un équipement professionnel ou semi-professionnel → cette gamme n’est pas faite pour cet usage.
- Vous tombez dessus au tarif plein en grande surface → comparez avec le prix promo Lidl avant de valider : l’écart peut être substantiel sur la friteuse.
Deux réflexes à ne pas oublier au moment de l’achat : retourner l’étiquette pour vérifier la mention induction (ce que l’emballage devant ne dit pas toujours clairement), et résister à l’achat impulsif au tarif plein si vous savez que la gamme passe régulièrement en promotion. Ces deux points sont faciles à rater en rayon, et leurs conséquences sont concrètes — une poêle inutilisable sur votre plaque, ou le même produit payé deux fois plus cher sans raison.